👩🏽🍳 Portions : 4 personnes
🕒 Temps total : 40 minutes
🍚 Ingrédients
- 100 g de riz
- 1 litre de lait entier
- 80 g de sucre de canne
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de vanille
🔥Préparation
- Rince bien le riz sous l’eau froide pour enlever l’excédent d’amidon.
- Dans une grande casserole, verse le lait et ajoute le bâton de cannelle, le zeste de citron, le sucre et une pincée de sel.
- Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter à feu doux. Ajoute le riz et remue régulièrement.
- Laisse cuire pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le lait ait bien épaissi. Si nécessaire, ajoute un peu de lait en cours de cuisson si le riz devient trop épais.
- En fin de cuisson, retire le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Laisse refroidir un peu avant de servir pour que le riz au lait prenne une consistance crémeuse.
🍽️ Astuce
Tu peux ajouter un peu de zeste de citron frais pour apporter une touche de fraîcheur, ou un peu de lait de coco pour une version encore plus gourmande 🌿.
